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Cámara DE fermentación 

Nuestra cámara de fermentación permite realizar el proceso de fermentación de la masa, al tener control total del nivel de temperatura y humedad en la cámara, ademas, cuenta con un panel de control y una pantalla de Rockwell Automation que permite visualizar todos los datos en tiempo real.

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tiene una capa de aislamiento de 7.5cm que permite independizar la temperatura externa, de la interna.

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tiene un sistema de enfriamiento que permite tener almacenamiento de producto durante la noche sin que continue la fermentación.

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tiene una HMI, la cual permite una interacción muy sencilla con la producción.

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Gracias a su sistema de control, puede almacenar en una USB o en un PC según el deseo del cliente las curvas de humedad y temperatura por lotes de la produccion.

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Queremos mostrarte el funcionamiento de esta Cámara de fermentación. A continuación, podrás ver cómo el vapor y la humedad controlada dan paso al crecimiento de la levadura,  la visualización del proceso y el resultado final.

Cesar Larrea

Técnico Mecánico